L’été est la saison parfaite pour savourer des repas légers et rafraîchissants, et les salades sont un choix idéal pour combler cette envie de fraîcheur et de saveurs.
Que ce soit pour accompagner un barbecue en plein air, pour un déjeuner sur le pouce ou pour un dîner léger, les salades offrent une grande variété d’options délicieuses et nutritives.
Dans cet article, nous partagerons quelques recettes de salades fraîches et colorées pour l’été, mettant en valeur des ingrédients de saison et des combinaisons de saveurs vibrantes.
Salade de tomates et de mozzarella
Les ingrédients
- Tomates cerises, coupées en deux
- Mozzarella di Bufala, coupée en tranches
- Feuilles de basilic frais
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
La préparation
Disposez les tranches de mozzarella et les tomates cerises coupées en deux sur une assiette. Parsemez de feuilles de basilic frais. Assaisonnez avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût. Cette salade simple et classique est parfaite pour profiter de la fraîcheur des tomates de saison et de la richesse de la mozzarella crémeuse.
Salade de pâtes au pesto et aux légumes grillés
Les ingrédients
- Pâtes cuites (penne, fusilli, ou farfalle)
- Légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines)
- Pesto maison ou du commerce
- Tomates cerises, coupées en deux
- Parmesan râpé
- Basilic frais, haché
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
La préparation
Mélangez les pâtes cuites avec les légumes grillés et les tomates cerises. Ajoutez le pesto et mélangez jusqu’à ce que les pâtes et les légumes soient bien enrobés. Assaisonnez avec du parmesan râpé, du basilic frais, de l’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût. Cette salade de pâtes est une option savoureuse et satisfaisante pour un repas estival.
Salade de quinoa aux légumes croquants
Les ingrédients
- Quinoa cuit
- Concombre, coupé en dés
- Poivrons rouges et jaunes, coupés en dés
- Tomates cerises, coupées en deux
- Feta émiettée
- Menthe fraîche, hachée
- Jus de citron frais
- Huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre
La préparation
Mélangez le quinoa cuit avec les dés de concombre, de poivrons et les tomates cerises. Ajoutez la feta émiettée et la menthe fraîche hachée. Assaisonnez avec du jus de citron frais, de l’huile d’olive, du sel et du poivre selon votre goût. Cette salade de quinoa est légère, rafraîchissante et pleine de saveurs.
Ces recettes de salades fraîches et colorées pour l’été sont parfaites pour profiter pleinement de la saison estivale tout en régalant vos papilles.
Que ce soit avec des tomates juteuses et des mozzarellas crémeuses, des pâtes savoureuses au pesto et aux légumes grillés, ou une salade de quinoa nutritive et croquante, ces options sont faciles à préparer, pleines de saveurs et idéales pour les repas en plein air ou les déjeuners légers.
N’hésitez pas à personnaliser ces recettes avec vos ingrédients préférés et à les adapter selon vos goûts et vos envies. Bon appétit et profitez de l’été avec ces délicieuses salades !